鹿原野还记得，高中旁边咸菜饼的摊子上面，老板一边卖饼，一边做，动作娴熟地从桶里面揪出一大块超级柔软的面，把面捏成小窝窝，然后往里面放上一勺咸菜，搓圆压扁了直接放到油里面去炸。

用油炸出来的食物，大部分都会是酥脆的口感，但是咸菜饼却不一样。

它使用的面团，水分比普通的饼要大，也更加柔软，这样的面团非常的粘手，为了不让面团粘在手上，老板会在手上抹上大量的油。

但是炸出来的效果却很好。

咸菜饼中心位置是薄的，薄的程度连内部的咸菜都包不出漏了出来，这在强迫症看来可能是天塌下来的大事，但在老板的眼里，不过是再平常的一点小事罢了。

他甚至都不稀罕再揪一坨面去修补。

直接把压扁了的咸菜饼丢下去炸。

等到炸好了之后，那块破了洞的地方，咸菜也会被炸得酥脆，这种酥脆，不是带着水分的爽脆，而是用油炸过了的那种干脆。

咸菜饼的边缘位置是厚的，被油炸过之后，虽然染上了一层金黄的颜色，可是吃起来，却不是中心的干脆，而是像面包一样的松软。

就和葱花饼是一样的，咸菜饼咸菜最多的地方，也是中间，周围的一圈全都是面，没有咸菜，还很厚，不是特别好吃。

但是吃饼总不能只吃中间部分啊。

鹿原野要是敢那么浪费的话，鹿爸爸鹿妈妈肯定得训他。

但是不好吃的地方，鹿原野也不想硬吃啊，只能想办法让它变得好吃了，刚出锅的咸菜饼是最烫，但是又最好吃的时候。

鹿原野一般都是让老板帮忙把咸菜饼卷成长条，这样一来，除了最开始的一口，以及最后的一口，剩下都能吃到咸菜。