时间一点一点流逝，陆陆续续有做好的菜肴从烹饪区端出来。

评委们吃完打分，做好菜的厨师则在烹饪区里面的休息区休息，免得影响外面的评委打分。

等了很久，终于等到言然的开水白菜登场。

服务生把十二个托盘一一摆放到评委面前。

每个托盘里除了一盅开水白菜之外，旁边还有一小杯乳白色液体。

十二个服务生把菜放好之后，其中一个从身上拿出一个本子，有些紧张地念道：“各位评委，为了缓解辣味，请各位评委先喝豆浆漱口，再吃开水白菜。”

这是言然特意交待的，让服务生提醒一下评委。

评委们听完微微一愣，彼此之间互相看了看，又端详起眼前这道开水白菜和那一小杯豆浆。

姚启顺心中暗暗赞道，这小子真机灵，居然能想出这个办法。

豆浆，牛奶，豆奶这些都能缓解辣味，喝了豆浆再品尝开水白菜，这样可以最大限度地降低麻辣对味蕾的冲击，让评委能更好地感受开水白菜的美味。

其实如果姚启顺不是一心想着压倒黄钦南，以致于心绪不宁的话，他也必定能够想到用豆浆来缓解辣味。

当然了，某种程度上来说，言然这属于取巧，因为开水白菜和豆浆完全不搭，只不过在座的要么是川菜大师，要么就是老饕食客，他们自然知道吃完重口味的菜肴，再来吃开水白菜根本啥都品不出来。

这对做开水白菜的厨师来说是很不公平的，因此既然对方贴心准备了豆浆，那他们也就坦然接受了。