这道菜唯一的难点就在于蒸米，毕竟糯米和大米如果蒸的不到位，会出现夹生米，影响口感。

“在蒸米之前，可以用椰汁和白糖浸泡一下，这样可以增加米的清甜口感，使糯米更加软糯，而且这样蒸出来的米，配芒果后，口感会更加酸甜纯正。”

叶玖眯着眼睛，似乎是想起来自己初次在泰国吃到正宗的芒果糯米饭的时候，那浓椰的椰香混合着醇正的芒果香，与软糯的糯米在口中咀嚼时的那种香甜，真的是从眼睛、鼻子、嘴巴和心都是一种享受啊!

罗兴按照叶玖说的方法细微想象了一下，瞬间就有了感觉，“叶娘子心思灵巧，老夫受教了！”

他这一说，倒是让叶玖有些不好意思了，忙推脱道:“我也只是受人指点，算不得什么的，您真是折煞我了！”

叶玖的实话在罗兴眼里就只是她的自谦罢了，笑着捋了捋胡子，他对叶玖更是高看一眼，也顿时觉得，自己真的是老了，与人家年轻人是真的比不得了。

二人攀谈完后，便开始瞅着下面评委席的情况。

罗兴的芒果糯米饭颜值还是很高的，黄色的切成均匀条状的芒果盖在白色的糯米上，上面还用薄荷叶做了点缀。吃一口在嘴里，芒果酸甜的汁水渗透进糯米里，果香夹杂着米香，软糯香甜，口感甚佳。

而叶玖的鱼鳞冻颜色虽算不上晶莹剔透但也清澈洁白，口感劲道弹牙，最绝的就是她这个蘸料，麻辣鲜香，一番搭配下来直让人鲜的恨不得连舌头一块儿吞下去。

“这菜名叫什么？”香珏吃的忙口留香，胡子都一动一动的，眼睛更是开心的眯成了一条缝。

“回太公，主厨说这道菜名字叫鱼鳞冻。”侍女恭敬道。

此话一出，几个抢着吃菜的人都停下了筷子，一脸震惊地看着那侍女。也就是说，这菜是用鱼鳞做的。