主要用于制作面包，拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。

与普通小麦相比，主要增加了湿面筋，面团稳定时间，降落数值等指标，用以衡量小麦面筋值的含量和质量，发酵品质和加工面包食品的质量。

弱筋小麦是制作饼干、糕点的优质原料，

它的最大特点是抗旱、高产，特别是适宜旱地种植。粉质率不低于70，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制做蛋糕和酥性饼干等食品。

中筋小麦是子粒硬质或半硬质、蛋白质含量和面筋强度中等、延伸性好、适于制作面条或馒头的小麦。

现在公司培育和销售的主要是中筋小麦，

不过从去年开始，公司也在培育强筋小麦和弱筋小麦，

目前已经初见成效，今年的这两种小麦的产量都很不错，

其中强筋小麦的亩产量最高达到了2500多斤，

弱筋小麦的产量更高，其亩产量为2700斤！

差点就打破中筋小麦创造的亩产2830斤的记录，

当网友们看到山神集团的回复后，兴奋地差点睡不着觉。

大家都没想到山神集团真的回复了大家，

而且不仅答应了大家要求，还给了大家不小的惊喜，居然增加了两个比较高端的新品种。

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黄玉清是华北某地的弱筋小麦种植大户，

他种植的弱筋小麦一般都销往各大食品生产公司，