“我这些菜品都是我操练了多年的老家底。”毛厨子也没有丝毫掩饰：“我一共有三十道菜，都是看主家人的安排来上菜品，白家这样的席面算是我办厨二十年来最丰盛的。”

也就是所有的老家底都拿出来了，最后得夸赞最多的却是那碗卤菜，这让毛厨子深深的感觉到人外有人天外有天。

“我也问过了，万屠夫摊位上有卤料卖，说是你家的配方。不过还是没有你亲自卤的香。”毛厨子诚恳的对艾香道：“不知姑娘可否将这卤菜的技术传授予我，当然，拜师的诚意是有的！”

意思要给拜师钱了。

“呵呵，毛师傅真是折杀我了。”当着白爷爷的面艾香可不敢收徒弟，若不然年近不惑的毛厨子该喊白爷爷师公了。虽然不同师门，但是辈份在这儿管着的。哈哈，想想都觉得是乐子：“拜师之事香儿不敢当，不过，若是你真的需要，我可以给你配方和教你技术含量。但是，这卤肉的生意，我们有时间还是会做的。”

意思就是不是独门配门，自己还要保留所有权，毛厨子能得的只不过是使用权。

“行，我出银子买你的配方和独门卤菜秘术。”毛厨子是一个爽快人：“十两银子如何？”

十两，嗯，好像也没有亏待自己吧。

白大夫一直在旁边假寐，听到十两银的时候微微睁开眼看了一眼艾香，却见这丫头面不改色心不跳，心下就称奇了，这丫头比自己想象中还要精明三分。

当下，艾香就提笔将卤料配方写下来给他。

另外就是调制卤水、上糖色、卤时的注意事项全都一一交待了。

“果然是秘方啊！”这可不是一包卤料包就能解决的问题。

“毛师傅，你还可以调制一些佐料在卤菜上。”既然人家心诚给了银子，交徒弟自然就该认真的教了。、当下就告诉他可以调制干碟子或辣椒酱两样：“你在配制席面的时候，加上两个碟子，更能照顾到不同客人的口味，如此效果会更好。”