于能则很诧异彦朗竟然会选择制作分子糙莓这道甜点。这可是米其林三星餐厅的招牌点心,全世界一共就七家米其林三星餐厅能够吃到,而且价格昂贵,甚至供不应求,最关键的,秘方没有对外公布,在产权专利的保护下,外人根本没有机会学。
难道彦朗真的会做?教他的那个人就不怕被告上法庭?还是说只是虚张声势,做个似是而非的分子糙莓就算是交差了?
于能qíng愿相信是后者。三星餐厅的招牌点心啊,要是随便一个明星都会做,未免太好笑。
在等待糙莓风干的时候,彦朗这边开始准备制作蛋糕。他并没有完全使用于能的那些小技巧,通过系统厨房,他很清楚有些工序其实对口感的影响不大,而且他的系统里还有很多西式小点心的菜谱,相互借鉴一下,去掉没必要的工序,加入更加有效的处理方式,最后当他开始制作蛋糕的时候,那似是而非的手法,就算是科瑞也看不出这里面有榛子蛋糕的影子。
糙莓开始制作糖衣的时候,彦朗准备做的抹茶蛋糕已经放进了烤箱里,但是于能那边更加得快,他的榛子蛋糕已经快烤好出炉了。甜香的蛋糕味让饥肠辘辘的嘉宾们再也没了恶搞的心思,天知道他们累了一天,晚饭就对付着吃了面包将就,都等着吃米其林大餐呢,这个时候大家都很饿了,闻到这种香甜的味道,他们的口水迅速在口腔里分泌,因为太多了,都怕一说话就流出口水来。
于能很满意自己制造的效果,紧绷的脸上也多了几分笑意。尤其当烤箱设定的时间到了,他将烤箱打开,那浓郁的香味争先恐后地涌出来的时候,他清楚听见了口水的声音。尤其一想到这些人对自己的孤立,再到现在眼巴巴地看着自己,那种快感真是让他想要笑出声来。
将蛋糕拿出来之后,于能开始在蛋糕表面抹上奶油和裱花,他虽然不算是很职业的西点师,但是裱花裱的依旧很专业,蛋糕上的花也很漂亮,一看就是用心学习过的。
于能的蛋糕很快做好了,白色奶油配上鲜红的糙莓,还有一些巧克力粒妆点在上面,静静地放在料理台上,漂亮极了。
大家的目光都不自觉地落在了上面,其中一位女嘉宾还吞了口口水,她真的太饿了。
这边,彦朗等着蛋糕烤好的时候,他开始制作糙莓糖衣,当糖衣经过数道工序,终于要开始吹成糙莓形状的时候,大家的注意又很快移到了他的手上。
带着白色手套的大手上托着一个红枣般大小的红色气泡,气体缓缓地注入到气泡里,气泡一点点地涨大,变成了小香梨般大小。彦朗一边小心的将糙莓糖衣吹起来,一边细致的将糖衣在还算柔软的时候捏成糙莓的形状。他的表qíng很认真,捏出来的糙莓形状也很漂亮,所有人都不相信彦朗是第一次做这道菜,因为这毕竟是三星餐厅的招牌点心啊。
糙莓糖衣最终成型,彦朗让队里的女嘉宾帮他拿着,他往里面灌糙莓粉。
女嘉宾的手在抖,激动地说:“原来是这样,原来是这样……我一直在奇怪这个糙莓是怎么做出来的,实在太漂亮,我真怕,糖衣薄得都能够看见手指,我真怕一用力就捏碎了。而且你不知道,我第一次见到这个甜点的时候,我都舍不得吃,就像个用心制作的艺术品,一想到吃它就先要敲碎糖衣,我就觉得太残忍了。”
女嘉宾还在絮絮叨叨地说个没完,摄像镜头对转了她的嘴,嘴角有些微湿润,可能是馋得口水都流下来了。
女人对甜的可爱的东西总是没有抵抗力。
彦朗笑着,从容的将糙莓粉灌满在糖衣里,然后从女嘉宾的手里接了过来,盖上绿色的叶子,摆放在了翠绿色的盘子上,灯光照在上面,红色光泽格外的诱人,让人完全想不到这漂亮的大糙莓竟然是食物。
彦朗准备了五个盘子,这也是分子糙莓一次xg能够制作的最大的量,其中三份是给三位评委的,剩下的两份他准备都留给施洋,这么远,他已经看见施洋快要流到下巴上的口水了。
那边,没了用处的烤箱被时光拿来用了,他表示自己做的点心不参与比赛,因为大家快被香味逼疯了,如果不想看见嘉宾们失去理智,必须要做点什么堵上大家的嘴。然后他又说,主要是他饿得不行了,还有楼湛,饿着肚子做点心,来参加这个节目简直太残忍!
时光做的蛋挞,因为有现成的蛋挞皮,做起来很简单,所以很快就出炉了。
他端出一盘烤好的蛋挞献宝一样拿到了中间的料理台上,先给了楼湛一个,新出炉的蛋挞还很热,楼湛面无表qíng的吃了一口。