查理听话地坐到椅子上，心慌意乱。少爷几时用这么“和蔼”的口气和自己说过话啊。

别是刺激受太大，精神出现问题。

这么一想，查理顿觉心疼无比，小少爷可是自己从小看大的。

他用充满怜爱的语气，轻声问：“少爷想聊点什么？”

路长川眼神闪躲，装做不在意道：“就随便聊聊，不是什么大事。”

查理忙道：“少爷有什么需要尽管提，我的职责就是消灭少爷的困惑。”

路长川清清嗓子，看眼离得很远的佣人，低声问：“doll评选优秀服务生，都有什么标准？”

第49章 你要给我做面吃？

“少爷，评选优秀服务员的标准是有的, 但实际上, 那个标准都达到，也未必能评上。”

查理将员工守则与自己的工作经验结合, 给少爷掰开揉碎细讲。

“其实doll对服务生的要求和其它高档餐厅基本一致，每日仪容仪表，工作积极主动，条理清晰不犯错, 差不多就是这些。”

路长川：“具体点。”

查理想了想, 说：“比如熟练报出菜名，详细说出菜品口味、所用原料、主要特点，这些属于专业领域。饭前检查杯盘是否齐全, 及时给客人添茶拿筷温水, 自己负责的区域保持干净，手脚麻利，客人离席后，迅速撤下杯盘, 更换桌布椅套, 再摆好干净的碗筷, 这属于工作积极性。”

路长川在心里默默算着。

“还有一些是软实力。比如体质好，站一天也不累。情商高, 不等客人说就能看出对方不满意，当场发作的客人算好的，最怕当时看着没什么, 回去一封投诉信发来，这种基本上死定了。若是能兼多面手，前台能站，上菜能站，哪里缺哪里就能顶上的，离升职就不远了。”

路长川脸色不大好，算算自己好像每个都不合格。

“还有一些看不见的，像是和上级搞好关系，晓得上司口味，平日端个茶递个水……”查理慢吞吞提示，“其实少爷，甜品店的服务生很简单了……”