奶油芝士吃起来顺滑无比,口感和冰淇淋有几分相像,带着浓郁的奶味,柠檬汁的加入使整个蛋糕丝毫不腻,有淡淡清香。
他翻过盒子底。
“知甜?不是常买的那家了?”
少妇点头:“嗯,新开的店,好吃吧?我尝了后,赶紧给你留下一块。本来订了八十个,足富余的,都被孩子们抢光了。”
“好吃。”男人点点头,他又翻过盒子底,再次看了眼淡绿色商标,“不过这种蛋糕做起来简单,考验不出手艺。”
少妇知道自家老公在美食社做久了,对吃有几分研究,但这话她不爱听,好像在说女儿的蛋糕不够档次似的。
她嘟嘴道:“我忙到五点才想起蛋糕还没订,打了两家电话都说来不及做,就这家赶出来了。是简单还是难,我也不懂,好看好吃就行。”
男人伸出右手搂住她:“辛苦老婆了。”
突如其来的订单,让楚心暂时忘记了之前的尴尬。
晚上关店后,她习惯性地开始核算当日营收。
今天客流有一百二十人,略高于昨日但低于上周末。
因为附近有大学,而且处于商圈外围,周末人流会更好。
由于单品价格比老店提高不少,现在客单价大约在40-50星元,日均流水在六千左右。今天晚上的大单,使日收多了近四千。
现在的月流水约为十八万,比起当初的齐大蛋糕好了很多。
但楚心并不满意。
要知道,这家店是没有房租的。这个位置的商铺,一天的租金怎么也得两千,一个月下来就是六万。
就算毛利到70,去掉人工和设备折旧,以及本该有的房租,最后也只能剩下两三万的利润,净利润率只有10。