待回到江府，江快雪立即召来管家交代：“生活做饭的婆子留两个，护院留四个，小厮留两人，都要手脚伶俐不偷懒的，其他的都多给一个月的利钱，让他们另觅他处吧。”

这一来江府可真是变了天了，管家问他缘由，江快雪只说要省些花用，又让管家把半年来的账目搬到他的书房，便大门一关诸事不管了。

门外传来啼哭声，说话声，片刻后也渐渐歇了。江快雪知道他一下子裁了这么多人，府中恐怕多有议论，只不过他总担心自己会犯些株连九族的大错，现在早早将人遣散，对他们也并不是没有好处。

江快雪看了账目，只觉得这江府简直是花钱如流水。他以前与松月真一起攒下了丰厚的家底，可也没这么花钱的。

到了晚膳时分，江快雪见桌上一水儿排开十道菜，只稍动了几道，剩下的让阿福端下去，叫府中的下人们分食了。吃了饭，他又找来管家，立下规矩，家中入夜掌灯不许超过五盏，子时熄灯。每日饮食，以饱腹为宜，家中如不宴客，两菜一汤便可，不许铺张浪费，厨房每日采买单子，他每个月要查看一次。

管家是前身从淮安老家带来的人，从小看着他长大的，与他自然是一条心，听见他这般勤俭，十分欣慰。又听江快雪交代：“明日上朝前，不必给我准备复杂吃食，就蒸几个粗粮馍馍即可。”

管家登时不乐意了：“少爷，您何必如此苛待自己，粗粮馍馍，在咱们淮安都是庄子上的人才吃的。”

庄子上的人，指的是那些种田的庄稼汉。

江快雪：“按我说的去办就是。”

粗粮饱腹感强，热量又低，虽然不好吃，但是健康啊！