大多数毛血旺里不会加入贡菜，但其实贡菜更能提升毛血旺的口感。

大火煮上一分钟后，夏慕将这些食材全部捞出放在刚才铺有黄豆芽的大盘里。

到这里，这道毛血旺还不算做好，夏慕将买来的雪花肥牛直接切成薄片，铺在菜盘的最上面，全部铺满肥牛之后再加入一层干辣椒和一把青花椒，这个青花椒是新鲜的，闻着还有一股淡淡的清香味。

铺上之后，在锅中重新烧油，直接浇在最上方。

油淋下的同时，滋啦啦的声音响起，伴随着各种食材香味的外冒，这一下，厨房的门都关不住毛血旺的香味了。

同时，晚上三道菜也做好了，夏慕看了眼时间，刚好六点整。

秀兰和荣芳进来端菜。

今天晚上抢到的三位食客，有一个五点就来了，早早坐在包房里面等着。

这个门面虽然大，但厨房也占了不小的位置，进入厨房的门一直关得紧紧的，早上卖面的时候，厨房和前面会有一个小窗台打开，但晚上做饭时，这个窗口就一直关着。里面味道似乎也被封锁住起来，坐在包房里，几乎闻不到厨房里的味道。

本来这人坐在包间里在拍照片修图，但突然一下，一股麻辣香味就从厨房里传了过来，随后这丝香味越来越浓，直到三盘菜加一碗米饭端到面前时，这人还没反应过来。

旁边秀兰的声音道：“您好，菜上齐了。”才让这位食客反应过来。

他低头看到三盘都是辣椒的菜，忍不住咽了下口水。第一位客人因为不吃辣所以没预订成功，这会他终于明白为什么没成功了。

左边第一道是青椒酿肉，很常见的菜，第二道就全部是辣椒，第三道则是毛血旺，刚才闻到麻辣香味也是这道毛血旺发出来的。

是的，虽然三盘菜一起上来，但这位食客可以清楚的辨别每道菜散发的香味。

上完菜后，秀兰和荣芳还多补充了句：“米饭可以再加，吃不完也可以打包。”

这会，三位客人都忍不住吃了起来。

有两位食客先吃的是毛血旺，用筷子将上面的辣椒和花椒扒开，露出的是竟然是一大块一大块的雪花肥牛，这肥牛的肉质一看就十分不错，根本不是平常吃火锅那种。

用热油烫过的肥牛还是呈现红色，十分诱人。

不再犹豫，将肥牛喂进嘴里，香浓的牛肉味伴随着麻辣鲜香的味道一下子就进入口中。

毛血旺大家都吃了不少，但这种里面还添加的有肥牛的可是第一次。

肥牛一共放了八片，铺满了整个盘子，就光是肥牛，大家都觉得晚餐的成本就回来了。

吃完肥牛，下面食材的味道也十分香，鸭血鲜嫩，毛肚、黄喉、百叶十分脆嫩，午餐肉浓香，贡菜代替了常见的千张，香脆中带着一丝甜。

这些食材里都蕴含着花椒的麻香味和辣椒的香辣味，越吃越开胃。

就连最不起眼的豆芽，一时间都让人吃的欲罢不能。

“这才是毛血旺！”有食客忍不住说了句，旁边的人听到后，跟着道：“对对对，这才吃出了毛血旺的感觉。”

“辣椒并不是干辣，这种辣味胃里不会难受，反而十分开胃。”

“对，吃起来一点也不燥，就是麻辣鲜香。”

这三人竟然讨论了起来。

“对了，你们尝尝那道擂椒，味道也不错，辣椒帽都可以吃。”

另外两人本来先吃的是毛血旺，听到这话后，立刻去吃了这道擂椒。

擂椒的感觉和毛血旺又不一样，毛血旺里食材多，这道擂椒里重点的食材就是小青椒，一口下肚十分上头，浓香、咸香的味道可以同时尝出，阵阵辣味直冲天灵盖，让人忍不住大喊一声爽。

尤其是辣椒帽，比其他部分多了丝水分，增添了一丝不一样的口感。

一口擂椒下肚，两人忍不住连连点头，看着旁边的青椒酿肉，更是忍不住去品尝一下。