留下的红薯残渣还可以烙成红薯饼、蒸粗粮馒头吃。

红薯淀粉的放置期很长，一般都在两年左右，用来当做冬季储粮是最好不过了，做成粉条后更是一道美味佳肴。

除去来年育种的，叶兰亭留下来做淀粉的红薯还有四五筐，全是筛选的大个红薯，估计可以虑出个一两百斤的淀粉。

哑娘虽然口不能言，但她干起活来手脚却非常麻利，叶兰亭先是将虑淀粉的原理过程给她讲了一遍，又简单示范了一下，哑娘便点点头，示意她明白了。

叶家院子有一台推磨的石磨盘，阿婆偶尔会用它磨一些豆子，将就虑豆渣的滤布使用，把碾碎的红薯碎渣放进去，下面接一个木盆，白色的浆汁很快从滤布流下来，不一会儿就装满了一盆。

三四个木盆很快就装满了，但剩下的红薯还没有榨完，叶兰亭又找人去村里借了几个大木盆来，一整天的功夫忙活下来，虑了十来盆浆汁。

但这些还不是最终成果，要等它沉淀个一两天后，撇去清水，底下那一层白浆才是最后的淀粉。

一次性榨了四五框红薯剩下的残渣，足够工坊工人和蒙学班的孩子们吃上十来天的红薯饼和粗粮馒头了。

叶兰亭让哑娘想办法，看看怎么能将红薯饼做得更美味一些。

上次用野猪肉煸制的猪油还剩一些，叶兰亭允许哑娘使用这些猪油来制作食物。

哑娘拿起一个背篓，对着叶兰亭一阵比划，大概意思就是她要去后山一趟，采点野菜什么的回来。叶兰亭看明白她的意思，便让妮妮和她一块去。

哑娘来替换了刘大娘当厨娘后，叶兰亭就把刘大娘指派到后山去种萝卜了，因为叶兰亭发现刘大娘在种菜方面还有点经验，上回种红薯，也是她完成得最好。

把合适的人放到合适的位置，就是叶兰亭最主要的工作。

现在整个大古村，几乎除了三岁以下的娃娃和七老八十病得不能下地的老人，每个人都有自己的岗位和任务，全村一起运转起来，很多事情就好办多了。

叶兰亭唤了杨虎娃过来，让他从修路队里挑选二十个强健些的男人，训练他们组成一个民兵队，先教一些简单的能防身自卫的拳脚招式，然后再教会他们射箭。

叶兰亭的要求不高，不要求每个人射中靶心，只要拉开弓箭，能射中箭靶子就行。

杨虎娃最近在修路队已经有了一定的地位，尤其是他带领大家赢过李家庄的刺头给每个人赢到一块糕点后，在修路队干活的男人们逐渐开始服从他的指挥，学会了抱团对抗外村人。

叶兰亭交给他这个任务不算难，只是要挑选二十个强健男人恐怕凑不齐，因为村里剩下的男人不是十七八岁的少年，就是四五十岁的老弱，以古代的人均寿命来算，五十岁已经算老人了，又有常年营养和卫生问题，五十岁开始身体这样那样的毛病就都出来了，而中间年龄层又几乎都没有，像赵汾这样靠逃到后山去侥幸躲过征兵的，只是少数几个。

杨虎娃把他的困难说了出来：“二十个健壮民兵恐怕是凑不齐的。”

叶兰亭想了想：“那就尽量以年轻人为主，十五岁以上的，五十岁以下的，只要身体健康没毛病，就可以让他们进民兵队，同时在做工的，就轮流训练。现在修路队已经可以自行运转了，你也不用天天去守着，便把精力抽出来去做这件事吧。”

杨虎娃见叶兰亭对这件事很重视，惊疑地问：“村长，外面是又要打仗了么？”

叶兰亭摇头：“北边在打仗，暂时还没打到我们南方来，只是凡事要防患于未然，万一战乱四起，咱们也要有自保的能力才行。昨天薛霁安他们去镇上，我已经嘱咐他多买一些铁器回来。”

杨虎娃便也一脸严肃点头：“村长放心吧，我会好好训练他们的。”

经过几次经验教训，杨虎娃也不像之前那么虎了，知道做事前先问个为什么，然后才开始思考怎么执行。

练兵这事叶兰亭是个外行，她也没想过靠自己这小小的一百多人的村子就称霸一方，她现在想的只是怎样在不太平的世道下护住自己的村名。

于是叶兰亭索性把孙子兵法抄下来交给杨虎娃，让他自己去研究。

杨虎娃也每天都在蒙学班学千字文和诗书，虽然他的学习进度没有薛霁安那么神速，但他现在看个简单的文章已经没问题。

叶兰亭对他道：“这是一个打仗天才写的兵书，你只要把这本书研究透了，整个宝河镇八大村就没人敢打咱们大古村的主意了。”

杨虎娃一听，狂喜，拿着兵书如获至宝，表情虔诚地翻了几页，一会儿双眼瞪大，一会儿又皱起眉眉，感觉醍醐灌顶又有点晦涩深奥，好多话他一时半会儿理解不了。

“无妨，你回去慢慢读，读不懂的再来问我。”叶兰亭挥手，让他先去。

杨虎娃从她办公室出去后，赵汾又进来了。

最近班子成员都已经养成了一个默契，要是有事情向叶兰亭禀报时，得一个一个来，等前面的人禀报完了，才能轮到下一个。

“赵汾，你有什么事？”叶兰亭在她的工作日志上记录下给杨虎娃的新工作安排，只写了两行小字：训练民兵，完成进度1％