何田理解他想说而没说出的感叹是什么。

那些宏伟壮丽的建筑，城市，人类造就的奇观，在时间和自然的洪流中被无情冲刷侵蚀，最后只留下一点点遗迹供后人崇拜和联想。也许，在大严寒之前，这样的事情就发生过很多很多次了。

这个炉子一次可以轻松地放入十个直径十厘米左右的面团，木柴堆在圆顶最里面，充分燃烧后用铁铲稍微推散一点，台面的石砖越来越热，浇上一勺水，当水立即蒸发成水汽时，就可以用木铲把烧饼面团递进半球烘炉了。

木铲当然也是特别制作的，铲子方方的，从侧面看，两面都切割成十五度的斜面，这样更容易铲起和放入面饼。

何田在烤炉边用两个小凳子架起一个竹匾，再在另一边架起案板，放上面盆和面粉，易弦就在这里揉面团。

烤好的烧饼用木铲铲出来，一取出来就扔进竹匾里散热，再用木铲放进新的面团。

忙碌了一下午，他们做好了一百多个烧饼。

新做好的大灶上，两锅卤肉也做好了。

这两锅卤肉不仅放了猪头肉、耳朵、舌头、猪尾巴，还有猪心、粉肠、猪肚。

刚烤好的烧饼表皮金黄，又香又脆，切开加上一勺卤肉，再配些切成细丝的青椒，非常好吃。