就这样，第一盆水煮鱼诞生了。

没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，大厨开始潜心研究“水煮鱼”，在鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，到1985年水煮鱼才基本定型。

之后这道菜风靡大江南北，成了川蜀最有名的几道菜之一。

“那有水煮肉片吗？”江浩问道。

“水煮肉片当然有，客官要不要来一份。”小二问道。

江浩想了想，有些不甘心，他问道：“你把你们掌柜的叫来，我有话问问。”

不多时掌柜的过来了，三十多岁，身材不高到是挺敦实的，皮肤稍微有些黑，腰里还围着一个围裙，江浩笑着说道：“你是掌柜的还是大厨啊。”

“没办法，餐馆小，雇不起厨师只能自己来咯，客官叫我有什么事情啊。”老板道。

江浩道：“我有道菜，刚刚小二说你们这里没有，可我现在又想吃了，我能不能用一下你的厨房和食材，自己做这道菜，当然，饭菜的钱我们按价算。”

店老板看看江浩，问道：“这位客官也是厨子。”

江浩笑着摇摇头，“是也不是，我不吃厨子这一行饭，只不过有些做菜手艺，我是做酒坊生意的。”

老板松了一口气，不是来砸场子的。

不过想想，自己一个小餐馆，谁吃饱了撑的来这里砸场子。

“您要自己做什么菜？”

“水煮鱼，主菜是草鱼、豆芽和辣椒，有吗。”

“当然有。”