果酸变得柔和、浑厚,糖味压制了香脂的腥味,一点儿都不腻,甚至变幻出了一层新的味觉体验。
吕简作为大鸿胪,经常组织、出席各类番宾来史的宴会,可以说只要是经过万向之路的食物,她基本上都尝了个遍。
吃过无数稀奇的食物,吕简本以为自己已然对食物不再有更多兴奋的心绪,没想到这年轻的唐三娘给她吃的第一道菜,就呈现出从来都没有享受过的滋味。
一向饭蔬饮水曲肱而枕的吕简,在吃完一枚樱桃之后,迫不及待又捻了一枚。
直到将第二枚全然吃完之后,她才问唐见微:
“这樱桃里填的是何物?为何滋味这般香浓?”
唐见微道:“回吕姨姨,这樱桃里填的是鹅肝。”
“鹅肝?”吕简道,“我如何吃出酒味来了?”
“吕姨姨这舌头真是厉害,的确有酒味。这鹅肝还未烹熟之前,我便将生肝和香料一块儿在葡萄酒中浸泡一夜。待第二日,葡萄酒的酒味完全浸透肝内,便可以开始烹制。这葡萄酒鹅肝自然有酒味。”
吕简听着格外稀奇,夸赞道:“小小年纪竟有这样的手艺,实在厉害。”
澜宛对她说:“人家娘亲可是茂名楼的苏茂贞,有其母必有其女,自然厉害得紧。”
被妻子这么一说,吕简明白了:“原来你是苏茂贞的女儿。难怪,难怪……”
当初唐士瞻的治丧一事有过吕简之手,但她每年要主办许多高官丧事,有大苍本国人士的,也有番仕番将的。
光是这些丧礼筹备应遵循的礼法和规制都要耗费她许多精力,没法一一记下要臣的家人也是情理之中。
加之年纪渐长记忆减退,不记得苏茂贞和唐见微的关系,也是很正常的事情。