袁罡看了看他们身上，“缺胳膊少腿没关系，但能作出改变的还是要有改变，衣服太破旧了点，人家还以为豆腐馆外面是两个乞丐。高掌柜，豆腐馆统一定制的衣裳，先给他们置办两身换洗的，站出去就是咱们的门面。”

两个老头被说的有些尴尬，人家话说的直，但说的也没错。

不拐弯抹角，有些话直接挑明了，反而让二人心安。

“是！”高掌柜应下，心里暗叹一声，他拿袁罡也没办法，有三少爷撑腰也没用，这位不吃那套，照样敢解雇他。

袁罡又对二老说，“外面维持秩序，免不了会碰上不守规矩的，咱们这里也有几百号人，遇上不讲理的，不需要忍气吞声，回来喊人就是，对方想怎么样咱们随时奉陪！记住，不要以为缺胳膊少腿找份活糊口不容易，就要委曲求全，若如此，你们趁早走人，我不要这种人，因为我不是这种人。”

手下队员的到位，牛林、袁火、牛山这三位做豆腐的解脱了。

经过一天的准备，次日大早，天才蒙蒙亮的时候，元大湖和谷有年便早早爬了起来，提了水桶主动去湖边打水，清洗商铺外面的道路。

昨天就让他们顿顿吃了个饱，还有干净的住所，两人显然格外珍惜这份活，做的比袁罡要求的更多，不止是简单的打扫，而是一大早爬起来清洗这段街道，这样能避免影响到客人。

一阵密集的脚步声从巷子里跑出，清洗街道的两人愣住，只见两百多名青年在牛林等人的带领下跑了出来。

两人不知道这些要跑哪去，要干嘛。

袁罡是最后从巷子里走出来的，目送了队伍离去，也只是淡淡看了眼干活的二人，又扭头回去了。

之后，两个老头才明白过来，那两百多名青年正在绕着明湖跑，天还没亮就出来跑步了。

一群青年跑完回来吃了东西，推着小推车趁早将一车车装桶的豆腐送往了京城各地的点去贩卖。

也是从这天开始，齐国京城中突然到处都有豆腐买了，看着新鲜，首日的售卖异常火爆，一些听说过还没尝过的免不了顺便尝尝鲜。

而豆腐馆外两个缺胳膊少腿的老头也让人看着新鲜，来往客人也惊讶发现，豆腐馆外的石板地面真干净，其他铺面的街道灰扑扑的，唯独豆腐馆外的街道干净显眼。

夜幕降临后，豆腐馆的生意渐渐淡下，一群青年又在湖畔脱了衣服，跳入水中你追我赶的夜游。