主管傻眼了，然后一巴掌挥了过去：“八嘎，酿酒如果那么简单的话，还要酿酒师干什么！”

“可是老庄叔就是这么说的啊！”周烨委屈死了，“老庄叔说，买点米，弄个能控温的电饭锅或者酸奶机就可以酿低度酒了，低度酒的话，现酿现喝是最合适的，如果想要酿造高度酒，就得自己蒸馏一下……”

“妈蛋，如果只是普通的酒的话，我去买就好了，自己酿的酒，能喝吗？”

“老庄叔说，绝对比市面上绝大部分的酒都好喝。”周烨信誓旦旦。

“真的假的？”主管好奇地拿出了一个小袋，放在手里，翻来覆去看着。

真的很象是料包的塑料袋，里面封着一些黄白色的粉末状的物体，袋子上写着几行字。

“庄记酒坊：量产用低度浓香米酒甲型菌落，2克（2kg酒适用）。使用方法：高温蒸煮大米，待降至常温后，将菌落撒入米酒之中，搅拌之后静置4-10小时，待停止冒出气泡后过滤或直接饮用，恒温最佳。”

他把这小袋翻过来，看到背面写着：“菌株成分：专利米曲霉菌株17090411、专利酵母菌株17090918、专利醋酸菌株17090520、专利乳酸菌株17092309，比例3：3：1：1，适用大米酿造……”

然后主管发现，这些袋子竟然还各不相同。

除了低度浓香米酒，还有低度水果酒、麦酒、啤酒，以及高度酒，里面的菌株各有不同，配比也有所不同。

主管看的想吐槽，这是自制酸奶吧！

自制酸奶，也没有这么简单啊！

他当然不知道，最近庄爸都在考虑酒庄的酒量产的事情。

酒为什么难酿？因为酿酒的过程中，微生物太复杂，太不可控了。

酿酒过程中，控制环境、温度、湿度、水质等等，其实都是为了控制微生物。

但微生物本身太复杂了，复杂到需要人们的本能、经验和灵感去和它们妥协。