每当庄爸的车间酿出来新的原浆，庄爸都会取一点头曲，带回家给庄不远。

然后庄爸将原浆倾倒在一个非常浅的平盘里，划上一根火柴，点燃原浆，燃掉酒精，只剩下薄薄的一层，温热的，富含浓郁香味、复杂口感的，脱去了大部分酒精的液体。

然后，父子俩各自一个小杯子，碰杯对饮。

这对父子俩来说，就像是一个神圣的仪式，直到庄不远来到了虚城上大学。

庄爸一直在身体力行地告诉庄不远，酒的精髓，从来不在于酒精。

沉迷酒精的是酒鬼，不是爱酒人。

如果要酒精的话，医用酒精喝到饱好了。

酒真正的风味，在酒精之外，在于各种不同风味的香。

在这方面，庄爸相信庄不远的品味。

“还有蘑菇和甘草的味道。”庄爸道，但这酒里的香味，远不止如此。

“真不知道这里面有多少种香味……”庄爸震惊于这种复杂，简直就像是酒里的佛跳墙，香气扑鼻，有一种扑面而来，把人淹没的感觉。

老轰隆道：“有玉米、洋葱、麝香、榛子、椰子、茉莉、玫瑰、干酪……”老轰隆一连串地说出了大概七八十种不同的香味。

庄爸都震惊了。

“老轰隆是真正的品酒、鉴酒大师。”庄不远道。

其实，人类的味觉只有六种：甜、咸、苦、酸、鲜和现在还在争论是否味觉之一的肥，辣是痛觉。

人类喜欢的美食，大部分“味觉”，其实是来自于嗅觉，相比五六种味觉，嗅觉实在是丰富太多了。