胡安和以前翻过胡魁文案头摆着的户籍，他是个过目不忘的聪明人，略微思索便就回忆起来，“到上月十三号，陇县城内一共是三千七百人，六百九十户，算上周边闲散村落，约有六千人左右，一千一百户。”

薛延点点头，又道，“那每户人家一年赚多少银子？”

在这样的偏僻县城，五十两便就足够祖孙三代好吃好喝地过上一整年舒服日子，而对于普通农户家，一年三十两算是不错的，还得是青壮年多的家里。若赶上收成不好，天灾人祸，说不准连这个数都要困难。

胡安和手指摩挲着下唇，不说话了。

薛延看着他似懂非懂脸色，抛出最后一个问题，“你觉得，能花十文钱来吃碗肠粉的冤大头，会有几个？”

胡安和也回过味儿来，他想起刚才那人的模样衣着，确实不像是个普通村户，况且他大晚上还有钱来买宵夜，不会差那几个钱儿。但对于大部分的陇县百姓来说，这个价位实在是高了的。

胡安和有些失望，他拧拧眉，咕哝着说，“那我不是白做梦了。”

“也不全是。”薛延站起来，把洗好的碗筷都摆到橱架上，回头道，“三文一个卖的贵，你便宜些不就成了，走薄利多销的路子，要稳妥许多。”

他眯起眼笑，冲着胡安和勾了勾手指，“你过来。”

……第二日的时候，胡安和从自家后院翻出来一块大木板，再工工整整写下“薛家肠粉”四个字，打孔后用绳子栓起来，挂在了店门口。他字写得好看，一笔一划颇有风骨，还扯了长条红布给简单装裱了下，格外引人注目。

阿梨抱着兔子看了会那块牌子，有些担忧，她蹙蹙眉，偏头问薛延，“咱们这样成吗？北地的百姓都不知道肠粉是什么，咱们又卖得贵，真的会有人来买吗？”

薛延垂眼问，“我是谁？”