黎璃切完葱,把葱都装进一个小碟子里,又回到魏希身边,她看到冰箱里的青椒和猪肉,眼馋地问:“魏希姐姐,你会不会做辣椒酿啊?”
“会。”
魏希把青椒和猪肉拿出来,她知道小姑娘想吃什么了。
辣椒酿也经常出现在她家的餐桌上,只不过她家用的是自种的红辣椒,以前妈妈做饭,她喜欢跟着打下手,所以做法她也知道。
“像这样,把里面的辣椒籽取出来。”魏希怕小姑娘无聊,给她示范怎么揪着青椒那根把子往里推,然后带出里面的辣椒籽。
小姑娘看得眼睛都亮了,十分感兴趣,魏希把青椒都交给她,自把猪肉,砧板还有菜刀洗净,开始把肉切块,然后剁肉,剁肉是个技术活,还需要臂力,这道菜肉剁得越碎越好吃。
魏希从小剁,已经将这道技术练得炉火纯青,小姨经常打趣她不学美术或许可以去当个大厨。
剁好肉,魏希又往里加了些葱末和适量食盐,又加入生粉,拌匀。
然后她跟小姑娘一起动手把肉酿进辣椒里,8个辣椒很快就酿好了,肉也刚好用完。
“完美!”小姑娘高兴地拍手掌,然后站在一边偷师学艺,看着魏希烧热锅,锅面没有水的时候倒入油,等油烧热,就放入酿好肉的胖青椒们。
一瞬间,油“噼里啪啦”响,是炸开的声音,黎璃躲到魏希身后,她一直挺想尝试做菜的,但怕油。
好在过了一会儿那声音就没了。
魏希用油煎了一会儿,又加入适量的水,盖上锅盖闷。