长庆楼的爊雪梨，是将新鲜的雪梨去皮去核之后，浸在“瑶光”里入锅焖制，出锅后洒上一层捣碎的红糖。做法有点像明远在本时空所喜的一道甜品“红酒炖梨”。

米芾少年人喜欢甜食，见到这道果子双眼发亮。

明远便向酒博士点点头，示意让后厨先上这道。

这雪梨是事先熝好的，须臾之间就送来了。

岂料米芾一眼瞥见，顿时双手捂住脸，哀叫道：“拿下去……拿下去……”

酒博士傻了，而明远莫名其妙。

这好好的一道爊雪梨，米芾连尝都没尝过，怎么就如此厌弃，连看都不愿看一眼，就要人撤下去呢？

酒博士极富“顾客至上”的专业精神，托起那盛在玻璃盅里的爊雪梨就往后厨走，看情形是打算为米芾换一份。

明远却突然开口：“等一下！”

他示意酒博士：“去取一瓶清水，对了，用玻璃瓶盛上。”

“再与万娘子说一声，将她做这道茶食用的红糖取来。”

这时明远已经看出了端倪。

爊雪梨是一道甜品，从出锅到位食客呈上之前另有一道工序：在爊制的雪梨上撒一层细碎的红糖。爊雪梨本就是秋季食补的点心，而时人认为红糖滋补，因而有在雪梨上撒红糖的做法。

然而这红糖虽然名叫“红”糖，颜色却是棕黑色的，细碎点点，散落在洁白如玉的雪梨上，乍一看就像是爬满了蚂蚁。

而米芾又是个洁癖入骨的人，一见之下，恐怕心理阴影更深了。

酒博士匆匆而去，不一会儿，蒙着面纱的万娘子亲自捧着红糖罐子，托着玻璃瓶出来。

她身为掌控整间厨房的厨娘，对成品要承担责任，听说外面出了问题，自然要出面。