几个评委一见到菜，原本已经快饱腹的肚子瞬间感觉像是空了。

因为这道松鼠鱼的刀工实在是太好了。

这怕是一般的机器都刻不出这么好的刀工。得上高精尖的仪器才有可能像现在这样，将一条鱼的每一道纹理细细切开，仿若天成一般。

裹上面粉炸过的鱼肉，温度控制的刚刚好。

一筷子下去，轻而易举的就夹起来一块。

这就是极好的刀工带来的优势。

这样的刀工已经将整条鱼切分完毕，食客只需要下筷，品尝。

不需要担心自己这一筷子下去使得鱼肉散掉。

“这怕得是一个大师级别的车床工人才能切出这么好的松鼠鱼吧。”几个见多识广的评委们也看愣了。

真正高精尖的仪器都是成熟的老工人一锤子一锤子敲出来的。

这些老工人熟知材料的每一种特性，一锤子下去，比机器还要稳定，力度还要合适。

所以，熟练的老技工才是工业的核心力量。

而放到美食行业，这也是同一个道理。

只有那些最为顶尖的厨师，用大量的时间和天赋来学会最顶级的刀工，才能将一道美食推到最理想的程度。

这一手绝活，特级厨师当中都没几个人会。

大部分特级厨师都是专门培养雇佣专精于此的刀工师傅来辅助自己。

而特级厨师的水准加有这样能力的刀工师傅制作出的美食，地方美食大赛可是见不到的，只有全国美食大赛，才会有大厨露一手。

在场的评委们，最起码有一半人没有享受过这样顶尖的刀工做出来的美食。

“走吧。”朱玉看了一眼香菱做出来的松鼠鱼，也没等到结果宣布，直接离开了比赛现场。

只需要一眼。

看到这道松鼠鱼的一瞬间，朱玉就知道今天他可以晋级，但是又输给了这些年轻人。

这样的刀工，再配上松鼠鱼这道最需要刀工的美食。

他输得不冤。

不过他并不认为自己会在这场比赛中输掉。

因为地方美食大赛的决赛题目，是由对手厨师给对方出的。