可这样用‘混合面’做面点，其实也是有风险的，

狗不理好歹是半发面，事后又要上笼透蒸，这样操作还没什么问题，可换了是这道‘酱油面’就完全不同了。”

周栋将和好的面团推到吕绿馨面前道：“这道‘酱油面’，用料简单，用面可不简单，

我选用的十几种面粉各有所长，可是和为一团后，就会出现一些问题……”

“哦，是什么问题？”

吕绿馨并不是白案出身，闻言很是好奇。

“‘酱油面’煮的是生面，没有任何发面过程，十几种面粉混为一体后，因为各自面性不同、吃水不同、受力不同，其实很难完美融合。

我在配比活面阶段已经尽力消除了面粉间的差异，可毕竟时间太短，根本做不到尽善尽美，

所以这团面看似完整，其实就像是一个全身经脉处处不通的病人，需要按摩、针灸，为他打通闭塞的经脉。

让你揉面一个小时，并不是我故意跟你过不去，而是要让这个过程尽量变得柔和一些，不至于损坏面性！”

“你揉不是比我揉更好？我又不是白案出身，你可是大名鼎鼎的周面王啊。”

“那不一样，女性温柔，不要小看这团面，它也是有灵魂的……”

“你就扯吧你。”

吕绿馨自然不会相信周栋这一通鬼扯，不过听到周栋赞她温柔，心里还是有点小欢喜的，也就不再抗拒。

‘一呀揉，揉到面团团的心头头，

二呀揉，揉的妹妹我……’