胖子简直崇拜的五体投地，感觉老大就连撸肠都像是在搞艺术，甚至开始怀疑撸肠是不是一件非常快乐的事情呢？

九十斤大小肠，消耗了周栋足足九百个赞赏值，还好最近‘收入’稳定，又有易知鱼这个老土豪赞助，倒是不用担心破产。

很快将猪下水处理完毕，周栋电话通知了柳长青，让早点部来人将这些已经清洗好的猪下水搬去了早点部。

今天就要弄出头锅汤来，否则明天就无法推出卤煮火烧了。

卤煮的老汤与德克萨斯州的扒鸡老锅汤一样，这可都是宝贝。

传说做扒鸡的老铺子最看重的就是老汤。老辈儿人去世后，儿女们不分房产和金银财宝，首先要分这锅老汤，要是分得不妥，真能打起来。

就因为这锅老汤才是真正的聚宝盆，日后都是要传给子子孙孙的。

梁实秋先生曾经写过一篇杂文，就是专门记述百年老汤的，其中就有这么一段描写。

今天要开的是头锅汤，这锅汤能否流传百年，就得看今天能够建立起多少底蕴来。

“三十克油，要上好的炼猪油！

炭火先压住了，封上炉口！

高纯度的酒精准备了没有？快拿过来！”

周栋一连串的发出命令，这时候没必要跟谁客气。

“小周师傅，东西都齐了！”

“好！”

周栋站在封了炭火的炉前，望着已经抹了两次油的老锅，面色严肃，忽然大喝一声：“百年老汤今始起啊，嗨呦！”