“嗯,给我个位子,还有……拿个号,两个号。”
“好的古总,我给您找个安静些的位置吧。”
迎宾小姐姐忙把古亚楠领到了一个装饰鱼缸后面的座位上。
这个位置一面有装饰鱼缸、一面有仿古架的隔断,算是早点部最清净的位置了。
早点部说是有两百个平方,其实光内厨就占去了五十平米左右,再去除各种装饰物、隔断和进门处小屏风占去的空间,也就剩下一百平米出头。
五星级的标准是要保证客人有足够宽敞的活动空间,桌与桌的间隔不能和路边摊相比,所以最多就能摆上三十桌;就说狗不理只出五十个号吧,早点高峰期一到,还是要有人在门口等待翻桌的。
这个问题不是不能解决,如果去除一些装饰和隔断,就可以多出十几张桌子来,可柳长青不准备这么做。
五星级就得有五星级的逼格,哪怕是早点部也必须坚守。至于部分客人在外面排队等翻桌?这是多好的广告宣传啊!现在的人就爱扎堆儿,你越是排队,他就越是想进来吃!
古亚楠看了看,还算满意,就问迎宾小姐姐道:“现在生意这么好了?是不是内厨来了新师傅啊?”
餐饮行业有餐饮行业的特殊性,素来都是行政的手不往后厨伸。
她虽然是九州鼎食的执行总裁,却不会管后厨的人事任免,就连后厨的工资奖金那都是由主厨来定的,所以早点部来没来新人她还真不知道。
“是啊是啊,新来的小周师傅做的狗不理包子可香了!而且每天只出售五十笼,限量供应还得捆绑销售呢!
最近生意可好了,古总您别看现在人还不多,等6点半一过,这里的桌子就快满了,要是到了7点,门口都有人等着翻桌呢。”
“哦,就是包子啊?我知道了,你去忙吧……对了,不用通知柳技师,我就是来吃个早点。”
古亚楠有些失望,馨馨这是怎么了,不知道我从来都是不吃包子的么?尤其还是肉包子!
拿出手机给吕绿馨发了条信息:“你没事吧,请我吃包子?还有啊,你到哪了?再不来我可走了,吃什么包子啊,还不如泡点麦片算了。”