第一道炒菜，秦欣打算做豆腐，豆腐不腻，加上里面的豆类可以补充体内蛋白。

将蒜切成末装入小碗当中，然后加入生抽和耗油，再加小半勺盐，秦欣做菜，不喜盐放的太多，一来对身体不好，二来盐的味道重了会压制其他食材的味道。

秦欣又在碗里加入半勺淀粉和两勺水，搅拌均匀。

秦欣把豆腐切成块状，然后将鸡蛋打撒装入碗中，再把淀粉装入另一个盘中。

先将切块的豆腐放在淀粉里滚上一层，然后再裹上一层蛋液，所有的豆腐裹好之后，秦欣将锅中放入油，把豆腐煎至两面金黄。

秦欣把之前调好的酱料汁倒入锅中，翻炒片刻之后捞出，装入盒子中，在最上面撒上一层葱花。

这个时候土豆丝也泡的差不多了，秦欣在锅中倒入水，烧开之后加入土豆丝和萝卜丝，煮到两种丝都变软后捞出，然后再次用冷水清洗。

这样做，是为了让土豆丝吃起来更脆。

秦欣拿出一个小碗，装入生抽、醋以及小半勺盐，最后再加一小勺糖用以提鲜，秦欣把这些调料搅拌均匀，倒在土豆丝上。

然后秦欣将锅清洗干净，倒上油，烧开之后，放入花椒，炸出味道之后，捞出花椒，秦欣将炸好的油淋在土豆丝和胡萝卜丝上。

凉拌土豆丝也做好了。

秦欣做的第二道菜是烫青菜，食材依旧用菜心，不过不是广式菜心，而是烫菜心。

秦欣将菜叶剥下来，只选用里面的菜梗，洗净之后，放在一旁备用。

在锅中倒入水，待烧开之后，秦欣往水中加入一勺盐和油，再将菜心放入锅中。

秦欣拿着漏勺，等菜心在锅中沸水中滚了一圈之后便捞出放在盘中。

秦欣把锅中煮菜心的水留了一小勺的量，其余的全部倒掉，在这个水中加入少许辣椒酱，烧开之后淋在菜心上面。

这第二道菜也做完了。