走到转弯处,又回头看一眼云声,接着还是走了,云声并不知道大殿下戏这么多,他认真地切牛肉丁、香菇丁,芹菜,洋葱,辣椒,葱和姜,又准备了黄豆酱,甜面酱,花生碎,芝麻和辣椒面。
接着先准备料油,就是把花椒、八角等佐料放在凉油中慢慢加热,激发出香味,捞出佐料,转小火,倒入牛肉丁,逼出牛肉中的水份,接着加入香菇丁,芹菜,洋葱,辣椒,葱和姜。
炒出香味之后倒入黄豆酱,甜面酱和辣椒。
看着锅中咕噜噜地冒出气泡,顺着气泡出来的是一阵阵的酱香,他这个厨师想象牛肉臊子的味道都忍不住留口水,可以拌面,可以夹馍,可以炒菜……想怎么吃就怎么吃。
云声吞了下口水,加入盐、耗油、老抽等调料后,慢慢翻炒牛肉臊子,其实他做的这份叫牛肉酱更合适,他有点受不住这个香味了,忽然想到店里现在有各种半成品,比如发面。
他立刻揪了两个发面剂子。
在料理台揉,搓,擀,再揉,很快就圆圆的面饼就成了一个小碗状,放在平底锅中烙一烙,烙出菊花心,接着放到烤箱中烤一烤,转眼间白吉饼做好了,很标准的钢圈虎背菊花心,轻轻掰开,面香随着热气喷出来。
正好这时候牛肉酱也做好了。
他关了火,舀一勺酱香浓郁的牛肉酱,均匀地涂抹在白吉饼内,轻轻咬一口,白吉饼微微的暄软中带着嚼劲,牛肉酱浓香入口,肉丁的颗粒让人满足,香菇丁增加鲜嫩……就是一个满足。
云声还想咬第二口,忽然听到一个声音:“在偷吃什么?”
他转头一看,看见大殿下和鲁卡正在站门口,直直地看着他,莫名有一种偷吃的感觉,他突然就心虚地说:“谁、谁偷吃了!”
“不是偷吃是什么?”大殿下走进来。
“我是光明正大的吃。”云声挺直的身体。
“吃的什么?”大殿下走到云声跟着看。
“肉夹馍。”
“好吃吗?”
“好吃。”云声说。
大殿下不说话。