得到稀稠合适且丝滑的糖色。
缓缓地把糖色掏出,顺手把锅清洗干净,再一次坐到灶火上,加入少许的底油,把沥干水份的五花肉放到锅中,四面煎至焦黄色,近乎标准的正方块,这时候把这些猪肉块捞出来,一个个边缘带着金灿灿的光泽。
又引得在线网友和观众嗷嗷叫:
“我闻到香了!”
“云声是不是处女座的?是不是?不然的话,为什么每次做美食,都做出来那么对称好看!一个猪肉块都那么好看!”
“云声是不是处女座不知道,但是我敢肯定他是处男!”
“前面的你太过分了……我也觉得我崽是处男2333!”
“不要肖想我崽崽好吗?”
“目测一下猪肉块是正方块。”
“已经精密量过,确实是边长四厘米的方块。”
“靠!云声这么神!”
“云崽崽刀工向来不是吹的!”
“我崽就是神!”
“还没有成品就这么好看,我真的超级期待成品了。”
“期待加一。”
这时候云声把锅中多余的油倒出,加入葱段、八角和香叶炒香,倒入刚刚煎好的五花肉块,从锅边淋上一些星际酒增味,再把刚刚炒好的糖色全部倒入,点上几滴老抽均匀颜色,加入水和一些星际酒没过肉块,挑出锅中的葱段、八角和香味,中小火开始闷煮。
这个时候他的主要任务已经完成。
他看了看旁边的小青菜,伸手轻松的摘洗,调制盐、老抽、生抽、耗油和水淀粉,烧热另一口炒锅,用锅气呛炒小青菜五秒,淋入调料汁,迅速出盘。
惊的皮尔戴娜等星际人睁大眼睛。