第三步，进入果池清洗，进行酶处理。

第四步，压汁，灭菌，脱胶，超滤，浓缩，再灭菌。

最后一步，就是无菌灌装。

在沈明琇的教导下，大家一步一步地看着这些新鲜水果，变成一瓶瓶的罐装果汁，感觉特别新奇。

第二遍，沈明琇就让他们工人上手去操作。

大家热情高涨，虽然刚开始有些不熟练，但一次、两次、三次过后，大家就非常熟练了。

沈明琇又让大家都试喝了一下工人们操作制作出来的果汁，得到一致的好评之后，再看这边已经没有什么问题，就又领着铁大刚去了二车间。

二车间那里，车间主管陶建华已经带着一众手下等候着，也做好了生产前的准备。

沈明琇又亲自教他们熟悉整个生产流程，直至他们熟悉，这才去了第三车间。

第三车间，是整个果汁厂的重中之重。

她在教他们生产果汁和罐头之前，就先对三车间的主管卓晓科和工人们说：“同志们，你们这个三车间，是我们果汁厂最重要的部门，你们生产出来的产品，将全部作为特供品，特供给中央后勤部，也许有一天，大领导和外宾喝的那瓶果汁，就是你们生产出来的。”

众人一听，大领导和外宾都有可能喝自己生产出来的果汁，瞬间感觉自己责任重大，也觉得呆在这样重要的车间里，特别荣誉和自豪。

沈明琇环视了众人一眼，用铿锵有力的声音对他们说：“所以，我希望你们每天上班都能打起十足的精神来，完成我们每一次的生产任务，你们的任务完成好了，得到了上级的嘉奖，那工厂也一定会给你们更多的奖金，更好的福利待遇，你们和工厂是相辅相成的，希望大家能同心协力，把我们的工厂建设得更加美好，也让我们大家的日子过得更好。”

沈明琇的话一说完，铁大刚就率先领头鼓掌。

众人也都被沈明琇激励起了士气，跟着大力地鼓起掌来。

接下来，沈明琇也教会了他们制作果汁和罐头的操作流程。