牛蛙和肥肠，可以用来做麻辣牛蛙爆肥肠，这道菜吃起来味道那也是相当不错的。

花椒和麻辣的味道冲撞在一起，牛蛙和肥肠两种截然不同的食材混合到一起，这两种奇特的味道，从喉咙窜上口腔，刺激着舌尖，引爆整个味蕾。

叶念婉以前做过这道菜，这也是她的拿手菜之一，看来今天自己可以小露一手。

叶念婉蹲在旁边把这些东西处理干净，把牛蛙剁成小块，肥肠刮掉里面那层油。

处理好这些东西，叶念婉重新起锅烧油，先把肥肠用油炸一下，可以让肥肠吃起来更好，里面那层肥油刮静，也可以去除肥肠本身的味道。

肥肠捞出，多余的油倒到瓦罐里，把葱姜蒜和辣椒放进去用小火炒香，在加入牛蛙翻炒，再加上一些水慢慢炖着。

水煮开在把肥肠放进去，盖上锅盖，继续用小火慢慢炖着，最后再往里面放入一把酸菜。

大概过了几分钟左右，叶念婉灭掉炉子里面的火，揭开了锅盖，“好了，这道菜已经做好了，我先给你夹一点你尝尝味道，看看这个菜做的怎么样。”

“好好好，我先尝尝味道。”那个男人说着，拿着筷子夹了一块牛蛙。

牛蛙的肉非常软嫩，一口咬下去滑溜溜的，骨肉很容易分离，牛蛙吸足了汤汁，香味更加浓郁。

用酸菜把肥肠配着辣椒裹在一起，这样原汁原味吃着最不错，肥肠没有异味，配合着辣椒的辣和酸菜的酸，味道融合在一起碰撞着，舌尖不停跳动，味蕾到达一个顶峰。

男人尝过味道后，连连点头，“你做的这个菜味道太好吃了，我之前没吃过这东西，还想着这东西味道应该很难吃，没想到这东西这么好吃。”

“这个钱你拿着，我听说你这是五毛钱一份，我给你五毛钱当做工钱，你的这个厨艺，完全值这个价格。”

他从自己的口袋里，拿出了五毛钱递给叶念婉，又说，“我叫沈离，不知道你叫什么名字？下次我要是再有事情，就请你做饭，你放心钱这方面肯定是不会少了你的。”