战国时期的老百姓是绝对吃不到糖的，就算是各国贵族想要吃糖也非常困难，除了从大自然中获取的蜂蜜，便只有饴糖和蔗饧。

饴糖简单，就是麦芽糖。

而这个蔗饧则是甘蔗榨汁儿后暴晒煎煮后，凝结而成的糖块，赵馨之前从赵国出逃的时候，携带的糖块就是这个。

但将甘蔗汁儿熬煮五六个小时之后自然冷却，得到又是红糖。

红糖融化后加入木炭或是活性炭吸附去色，凝结之后的便是白砂糖了。

三者的原材料都是甘蔗，也挺好转化。

厨房管事闻言点头：“已经将厨房所有的糖块都做成了白砂糖，夫人需要多少？小的直接去取。”

赵馨想了想，道：“你装一碗过来吧，让小鱼一起过去拿。”

小鱼是赵馨身边的侍女。

厨房管事也知道赵馨最近精神紧绷，点了点头，并未觉得冒犯。

厨房管事去取白糖了，赵馨也不闲着，而是转头让另一位厨房的帮厨将她之前严格按照图书馆的步骤，用鱼鳔和鱼皮制作得到的鱼胶粉，也即是吉利丁粉取了一碗备用。

将吉利丁粉按算出需要的用量之后，便将吉利丁粉放到凉水里面浸泡十分钟左右。等吉利丁粉浸泡结束，厨房管事与小鱼也已经带着白砂糖回来了。

赵馨用手指捻起一点放进嘴里，等了一会儿后才点点头，将白砂糖放到旁边。

然后她便按比例在锅里倒入新鲜的水牛奶和白砂糖，小火熬煮，手上动作不停，一直搅拌到牛奶温热发烫之后抽出火柴，然后加入吉利丁粉继续搅拌，等到吉利丁粉完全融化之后，再倒进碗里放凉。