咸阳宫这么多人,又不像是军营一样为了做饭的速度,全军上下都只能吃同样的食物。
于是她每次做面食的时候,都记得留一块面团出来单独放着。
到了下一次做面食的时候,便将上次留下的面团加温水搅拌均匀,然后倒入新的面粉里面和面。
这样做了大约一个月后,加了老面的面食的口感终于有了较为明显的改变,赵馨喜不自禁,时隔多日,终于再次进入厨房。
这日一大早,她便出现在了厨房,与厨房的人打了招呼之后,便直接将老面加温水搅拌化开,然后倒入面粉揉成团儿。
她将揉好的面团儿放到一旁,用纱布盖好,放到更温暖的地方发酵。
老面发酵的速度不如酵母粉发酵快,需要非常耐心地等待。
在这期间,赵馨让人将提前发好的豆芽洗干净,切成两半,又让人将羊肉切碎,往里面放入青梅的汁液,搅拌去腥,紧跟着放入盐等调味料腌制,随即放在一旁。
担心豆芽加羊肉做出来的馅料口感不够丰富,她又切碎了一些油豆腐备用。
切完油豆腐,羊肉也已经腌制好了。
赵馨将豆芽、油豆腐与羊肉放在一起搅拌,搅拌完之后,用手拿起一点儿油豆腐放在嘴里尝了尝……
“味道还不错。”赵馨点点头,转头去看面团儿。
旁边的帮厨忍不住开口:“夫人这是要做什么新的食物吗?”
赵馨点点头:“今天做包子,这是馅儿料。”
帮厨惊喜不已:“夫人需要做什么只管吩咐奴,奴一定会将事情办得妥妥当当。”