这敦敦子可不是传统凉皮的轻薄爽滑，长条白雪。

若是从未曾吃过的人见到它的第一眼，怕是不会产生任何关于美味的遐想的。

但就是这个其貌不扬的酿皮子，虽长的磕碜，但是尝过的人就没有一个不爱的。

灰扑扑的不起眼，入口的却是筋道弹牙，又因为是四季都能吃的小吃，夏天贩卖的时候，在酿皮的底下都会特意的放上一层子冰碴。

入嘴之后，凉爽清透，再加上十分开胃，酸辣的恰到好处的料汁儿的中和，就让原本有些厚重的墩子本身的口感得以中和，让吃到嘴的人，总忍不住用筷子插起下一块，奋力的在汤汁儿中搅一搅，努力的让这块敦敦子沾上更多的料汁儿，一并给塞入到口中。

是的，敦敦子，取得就是象形之意。

这种灰黑色的酿皮，切得时候，竟是粗粗的切成半指头宽长的正方形，就可以售出了。

带着一股子属于西北的豪迈，特别适合老爷们的吃食。

所以你说，顾峥能不吧唧着吃吗？

至于剩下那一碗高旦的？

那必须是要吸溜着吃了。

这种酿皮子，可是比敦敦子的受众要多许多，整个甘肃的地界中，但凡是个吃饭的地儿，都能想办法寻摸出来这一道菜。

它在牛肉面馆中是凉菜，在街头小贩的手中是主食，在大饭店，大宾馆之中那就是一道开胃前菜。

总之，它就是百搭的小能手，等同于北京菜中的爆肚一样的深入人心了。

对于不能吃辣吃酸的叶培同志来说，高旦酿皮子简直就深入了她的内心。

而口中的男同志们，却是对于敦敦子给出了一致的好评。

这就是北方人士的口味共同性了。