两个胡同人的最爱，就在丝丝的抽着凉气，却不停的往嘴中塞着芥末墩开始。

这时候的油炸花生米早已经无法压制住冲天豪气的芥末墩了，此时，口味极其清淡的京味发糕，就排上了巨大的用场。

同样是出自于民间百姓之手，发糕可以说得上是传承与中国的大江南北。

各地都有各地独特的制作方法。

之所以带上个京味，无非是胡同中更加粗狂的一种选材罢了。

绵白糖被替换成了红糖，而细腻的小米面，或是南瓜粉，则变成了玉米面和绵红豆的组合。

这般蒸出来的发糕，窟窿眼大的连一般人家都看不下去。

可是偏偏那种粗粝的浑不在意的口感，配上红糖+红豆的独特的芬芳，直接就征服了已经被芥末给刺激的毫无感觉的味蕾，让现如今的顾峥的舌头，再一次的跃跃欲试的活了过来。

不够甜，还不够！

这个时候，那等到最后的可怜巴巴的被认为只能给孩子们甜甜嘴的水晶红果，就被大家当成了收尾的主角。

这种用琼脂冰糖红果三样简简单单的原材料熬制的甜品，妙就妙在其中的火候之上。

少一分，则在这水晶红果被端盘而出了之后，就会迅速的融化分解，成为黏糊糊的一团没有食欲的烂果酱。

而多一分，则会一股子糊味，苦的让人无法忍受。

丧失了作为一个冷盘甜品的在夏日中出现的最主要的功能……那就是凉。

可惜，北平食府，是个年纪仿若顾峥身处的小杂院一般的存在。

这简简单单的三样，愣是被做出了宫廷大菜的风范。