夏夏听黄俞说起春笋,眼睛顿时一亮,“小娘子,想当初在山寨时,你用那笋油炒肉,味道格外好,我至今都难以忘怀哩。”
黄俞笑道,“这笋油倒是不难做,你只需将几斤笋蒸上一天,铺在板子上,像做豆腐一样。而后在板子上加压,笋子中的汁儿就流出来了。将笋汁儿收集在一起,加上炒盐,便得到笋油了。虾油亦是如此,同秋油熬在锅中,而后用布沥出秋油则可。”
二人走回家中,黄四娘早已做好面条,将面条摆在桌子上。
黄四娘的口味比她们要轻上许多,故而面条对黄俞来说有些清淡。
“我将腌冬菜放在屋里了,我把腌冬菜拿来混着面条吃。”
夏夏说道,“小娘子腌制的冬菜味道还很新鲜,若是放久了,只怕味道就不好了。”
黄俞摆首道,“也不能这么说,这腌冬菜放得越久,味道确实会变差。这时候,你得在里面放上一些盐。等到夏日炎炎时,你别看罐子中的腌冬菜好像已经坏了,但下面的全是好的。而且下面的腌冬菜色泽犹如白玉,鲜美异常。”
“正所谓人不可貌相,你别看这腌冬菜平平无奇,吃起来还是很有味道的。”
黄俞将罐子中腌冬菜挑出一些,分给夏夏一点腌冬菜,“你来尝尝。”
夏夏将腌冬菜混在面条中,吃了几口后,抬头道,“味道确实不错,虽说这腌冬菜是腌制的,但还是挺鲜美的,配着面条吃正好。”
“小娘子,再来点儿。”
黄俞索性将罐子一把递给夏夏,“你自己看着加。”
黄四娘笑道,“小俞啊,你何时腌的腌冬菜?还将冬菜坛子放在厨房里,这么些天,我愣是没发现。”