“雪媚娘,今儿个我们卖雪媚娘。”
夏夏惊奇道,“何为雪媚娘?”
“等做出来你就知道了。”
黄俞撸起袖子,系起围裙,准备开始做雪媚娘。
将糯米粉放在锅中,用小火将锅中的糯米粉烘着,黄俞手拿锅铲子将糯米粉翻炒。等到锅中的糯米粉慢慢变得微黄,里面还有些结块。
在热水中加入一些糖,而后拌在鲜牛奶中,再倒入糯米粉和玉米淀粉中,搅拌均匀。
锅中的粉已经成了面糊,再在锅中用火蒸上两刻钟。
隔水加热黄油至液态后,将黄油倒入蒸好的面糊中后,放入冰窖中冷冻一会儿。
“可惜没有打蛋器。”
黄俞叹了口气,在碗中打入鸡蛋,蛋清蛋黄分离后,开始加糖打发蛋清,做成奶油。
将之前做好的面糊取出后,用勺子挖出一团面团,将之在糕粉中滚一圈后,用擀面杖擀成薄薄的圆片。
而后在圆片中加入一小勺奶油,捏紧收口。
最后,只需要将做好的雪媚娘从碗中倒扣出来就可以了。
“夏夏,我的雪媚娘做好了。”
夏夏听后,连忙跑到小厨房端了雪媚娘出去,“小娘子呀,外面的客官已经有好多人,他们都等着吃今儿个的晨食哩。”