夏夏想了一会儿，答道，“今儿个大雪满地，天寒地冻的，不如煮汤？”

黄俞说道，“我也正有此意，先煮豆腐汤，等过些日子，我找些锅炉再煮火锅。”

说罢，黄俞撩起袖子，开始做豆腐汤。

首先，将鸡蛋打散，倒油煎成鸡蛋皮儿后起锅。将起锅后的鸡蛋皮儿切成条状，然后在锅中烧热油，加入菌菇，再剁碎大蒜放入锅中。

黄俞又倒入冻豆腐，鸡蛋皮儿。等过上一阵子，锅中开始冒着热腾腾的白烟，在起锅前加入些许葱花和花椒粉。

“出锅！”

第27章 鱼肉小丸子 肉茸吊汤 这小饭馆的老……

望着一锅冒着滚滚热气冻豆腐汤，冬冬连忙凑上前去，只轻轻嗅了一口，便觉鲜美异常。

黄俞穿着洁白的围裙，将冻豆腐汤起锅后，“挂招牌，今日我们主打冻豆腐汤……　不行，快过年了，我们得多挣些钱，我再做一锅鱼肉丸子拿来卖。”

“年年有余，过年吃鱼肉寓意甚好。小娘子，你这主意不错。”

黄俞微微点头，“夏夏，你先去将我买的鱼清洗干净，用刀剁成泥状盛放起来。”

挑鱼刺是个细功夫，需要夏夏耐心。恰好夏夏办事一向稳妥，又静得下心来。

在夏夏剁完鱼肉后，黄俞在鱼肉泥中加入蛋清和料酒，用筷子将之搅拌均匀。等到鱼肉上劲儿后，再在里面加入少量清水继续上劲，而后又加入淀粉搅拌成黏糊状。

点火开锅，在锅中加入清水，然后将鱼肉泥攥成小球状，下入锅中，在里面撒入一些枸杞增色。