“秋姐，好了。”许秧把锅里的糖水鸡蛋倒出来，端给李知秋。

许秧的火力和时间掌握得刚好，蛋白很水·嫩，咬开，金红色的蛋黄刚好处于凝固的状态，嫩而香甜。

李知秋第一次吃甜口的鸡蛋，发现味道竟然不差，还没有腥味。

她明明就站在许秧旁边，亲眼看着做的，没添加别的东西啊！

许秧刚把锅刷完，节目正式录制，时间赶，给的时间也少了。

今天是请来了一位老人和他的儿子，他希望在场的厨师可以复制他妻子曾经做过的一道菜——土豆烧鸡。

他妻子过世多年，他已经几十年没有尝过了，希望厨师们可以做出他心心念念的那个味道。

这真的是个难题。

需要用的食材、配料、制作过程都在单子上了，厨师们也无需自己去挑选食材，灶台上已经放了一个节目组准备好的篮子。

同样的食材和制作方法，在厨师的手中，又会呈现出什么味道呢？

这一道家常菜，几乎可以说每个厨师都做过，不难，但也没有一个厨师敢说自己可以完全还原老人妻子做的味道。

许秧也一样，而且经过了几十年，她怀疑老人不断对妻子做的食物进行美化，描述的可能会有些失真。

但菜刀那在手里，食材就在砧板上，做就是了。

主持人其实也很好奇，在场的厨师真的有人可以还原出这个味道吗？

如果是西餐，还原成功的可能性还是很大的，但是中餐，过程就充满了变数。

最终，二十几盘土豆烧鸡摆在桌上，主持人带着老人父子，一桌一桌地点评过去。