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许秧打算做绿豆饼。

每个人准备五人份的礼物,嘉宾可以根据自己的喜好挑选一份,再随机抽选其他的。

许秧在保鲜柜挑肉的时候,王海也过来了,他看了眼许秧的篮子,要做的绿豆饼吗?

“你打算做什么?”许秧挑了块猪板油,问一旁的王海。

选择中式甜点的人应该有不少,但不见得人人都用猪油,毕竟现在可替代的油品种太多了。

“菠萝酥饼。”王海说,其实他本来想做冬瓜酥饼的,但这个馅料能接受的人可能比较少,就改了主意。

“听起来不错。”许秧点头,“我做的就是普通的绿豆饼。”

王海犹豫了下,“你能多做一份吗?我想送给我师父尝尝。”

或许他师父可以分析出更多的东西来。

“没问题。”许秧点头,其实她准备多做不少份,拿五份分给嘉宾们,剩下的可以分给主持人、自己的摄像师等人。

许秧一边熬着猪油,一边煮绿豆沙。

因为时间的关系,只能用高压锅。

熬好的猪油放着冷却,还热乎的油炸加蚝油、少许酱油等拌匀。

油渣香而酥脆,外面裹上一层酱汁,咸香可口。

许秧把整盘油炸递给工作人员,他们也很辛苦。

许秧把绿豆沙炒好,这时猪油也冷却了,她开始揉面团。

水油面、酥面分别揉好,分成均匀的小剂子,水油面抱着酥面,不断擀平,折叠再擀平,如此反复多次。

擀好的面皮包入绿豆馅,烤盘上刷一层薄油,再放入一个个绿豆饼,放入烤箱烤制。