苏园随即起筷子，跃跃欲试驰名全国的金华火腿。这可是最正宗的火腿，还是吃饭很挑的白玉堂带回来的，肯定是火腿中的极品，味道错不了。

这一盘菜具体点来说是火腿烧花菇，火腿自不必说，香味浓烈，滋味鲜美。干花菇泡发之后与火腿一起烧制，却比新鲜的花菇更容易吸汤汁，而且干花菇的香味更浓，与金华火腿的味道相得益彰。花菇在吸饱了富含金华火腿肉香味的汤汁之后，便像是两只精灵一样在人的舌尖跳舞，两种香味的美妙融合，令人如痴如醉。

“为何比起火腿来，我觉得花菇更好吃，当然火腿也很好吃。”苏园叹道。

“正常，金华火腿最常用处就是点睛的辅菜，若以它为主，味道太过香烈，反而适得其反。”

白玉堂告诉苏园，她这盘火腿烧花菇，已然是火腿肉放得较多的做法了。至于为何要选放肉多的菜品来做，自然是因为考虑到苏园爱吃肉的特性。

“另外还有一种放肉较多的是切片蒸，下面铺一层豆腐，蒸过的豆腐便浸满火腿的香，再与切成薄片的火腿一起入口，荤素搭配，口感迥然，反倒——”

“相得益彰！”苏园和白玉堂异口同声道。

因为刚才火腿烧花菇的时候，她就想到了这个词儿。

白玉堂怔了下，勾唇笑应，又在看着苏园吃饭的时候，跟她讲了讲番金华火腿的种类。

在隆冬季节腌制的，叫正冬腿；将腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工呈长方形的，称风腿；挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。1

“居然分这么多种？不愧是闻名天下的金华火腿。”苏园眼珠儿一转，有了点小想法。她看一眼白玉堂，却欲言又止。

白玉堂太懂苏园这个小眼神了，轻笑道：“放心，每一种都给你带来了。”