听多了相声的人和说相声的有一样的毛病,不抄便宜会死。她差点就抄到黑毛身上了。
但转念一想,这里也没有观众,就她俩人,抄到便宜也没好处,光她能get到笑点,乐疯了估计黑毛也还是一脸淡然表示不解,那这便宜不就白抄了?于是体面地单方面了断了这份母子情。
还是教他做叉烧吧。
温迪把腌制好的肉条取出,准备一个铁网,架在火灶上,将肉条放在铁网上烤。一般做蜜汁叉烧教的都是烤箱制法,温迪有烤箱,偏偏不用,改明火烤制,硬核叉烧。温迪先让这些肉条放在铁网上晾一段时间,底下只留着少许的火炭,过一段时间,等肉条上的腌料酱汁都滴落后,再给火灶里添木头,加火,加温,燥起来。
烤一段时间后,在肉条表面刷上腌制时的酱料,即泡过老姜的叉烧酱混酒。等酱料微干后,再刷上一层厚厚的蜂蜜。等到肉块表面收干了水,将肉条翻过来,再一次腌制酱料,随后再刷一层蜂蜜。接下来重复这个操作两次,直到用完所有的腌制酱料和蜂蜜。
这时,一股非常浓郁的甜香味占据了整个山洞,蜜汁叉烧的魔力令黑毛垂涎欲滴。
温迪吃蜜汁叉烧吃得比较多,闻惯不怪了,还比较淡定,问他:“学会没?”
黑毛刚才每个步骤都认真地盯着,没漏掉一点,一听这句立马点头:“学会了!”
“那就好,下回我再想吃,可就要麻烦你做了。”
“嗯……嗯!”黑毛不太有自信,但看到温迪鼓励的笑容,把心一横,点头答应了。
下面温迪又让他去煮汤,一碗猪骨头炖白菜,清淡又可口,配浓味的蜜汁叉烧很适合。
温迪将叉烧切成片,码在盘子里端上桌,用它下白米饭,特别合适。