吴用和他一家人,仿佛失踪了一般,老家的族亲们也不知道消息。
听着老爷子诉说过往,姜元心中叹了口气,人老了就爱回忆从前,惦记以前的人和事儿。
“吃饭了。”眼看着到了时间,洛素去门口写了菜单,江磊和孙云奇也来上班了,朝着院子里喊了一声。
姜铸颜慢吞吞地走了过来,早餐已经端上了桌。
两笼屉的包子,澄沙包与三丁包,白嫩嫩的包子,看起来圆润可爱极了。
澄沙包不似普通的豆沙包,制作工序及其复杂,豆蓉先煮再滤,豆皮与豆蓉完全分离,加入白糖桂花与猪油炒制,既不能过于干巴,也不能过稀,否则就做不成馅料了。
姜铸颜咬上一口,热腾腾的澄沙包,软乎极了,馅料是无比清甜的澄沙,红豆沙绵甜,又带着桂花的香气,甜丝丝的,直到人的心底。
三丁包的工艺同样不容小觑,馅料丰足,猪肉,鸡肉,笋干,三鲜一体,乃是苏杭的名点。
姜元一口咬下,白面包子软而带着些微的韧性,发过面更有嚼劲。
三丁已经迫不及待地露出了小脑袋
,鸡丁大,肉丁中,笋丁小,大小比例各有不同,颗粒分明。
连皮带馅地咬上一口,面皮吸足了馅料的汤汁,鸡肉肥嫩,猪肉油香,笋丁脆嫩,咸鲜中带着清甜,鲜笋清脆,吃起来咯吱咯吱,一个三丁包,有软有硬,清淡滋补,好吃极了!
凉拌的苦苣一朵朵,白绿交织,棕黑色的凉拌汁调味之后,更添一份清香。
苦苣本身是略微带苦的,可被这特制的酱汁调过之后,入口酸甜,似乎加入了山葵泥,带着些微辣味儿,本身的苦味并不明显,甚至更带着一丝本味的回甜,清爽无比。